Существует  множество рецептов приготовления домашних тортов. Сегодня ProfesionalInfo.ru предлагает нашим читателям полакомиться ореховым тортом с тертым шоколадом.

Рецепт орехового торта с тертым шоколадом

Ингредиенты:

• для теста:
• мука – 1 ст.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• яйца - 2 шт.;
• сметана - 240 гр.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• разрыхлитель - 2 ч.л.;
• грецкие орехи (или миндаль) – 1,5 ст.;
• шоколад темный – 1 плитка;

для крема:

• сливочное масло - 200 гр.;
• сгущенное молоко - 1 банка;

для пропитки:

• вода - 2 ст.;
• сахарный песок - 8 ст.л.;
• кофейный ликер - 4 ст.л. или коньяк - 2 ст.л.

Приготовление:

Грецкие орехи измельчите в блендере, половину оставьте для украшения торта.

Разделите муку, сметану, сахар, крахмал и разрыхлитель на две равные части.

Взбейте добела 1 часть сахара с яйцом. Добавьте по 1 части муки, сметаны, крахмала, разрыхлителя. Всыпьте в тесто 1 стакан измельченных грецких орехов и хорошо перемешайте.

Формочку для выпечки смажьте сливочным маслом, вылейте тесто и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°Ϲ до образования золотистой корочки примерно 15-30 минут. Готовность коржа определите прокалыванием спичкой или деревянной палочкой (на ней не должно быть следов теста).

Взбейте яйцо с оставшимся сахаром, добавьте оставшиеся ингредиенты и вместо орехов добавьте натертый на крупной терке темный шоколад.

Вылейте тесто в форму и выпекайте также как и первый корж.

    

Теперь займитесь приготовлением крема.

В размягченное масло добавьте сгущенное молоко и тщательно взбейте миксером.

Чтобы приготовить сироп для пропитки коржей в воду добавьте сахар, прокипятите и дайте остыть. После добавьте коньяк или ликер.

Распределите часть пропитки по всей поверхности орехового коржа, затем намажьте его кремом. Также пропитайте сиропом и корж с шоколадом и положите его на ореховый корж.

Оставшимся кремом смажьте верх и края торта и украсьте стаканом орехов.

Чтобы торт настоялся, уберите его в прохладное место на 4 часа.

Теперь ваш тортик готов.

Приятного аппетита!