Салат с ветчиной и яблоком в сырной корзинке. - Рецепты. Кулинария -  - ProfesionalInfo.ru

Салат с ветчиной и яблоком в сырной корзинке.

Этот салат – постоянный гость на праздничном столе в нашей семье. А недавно (на прошлый Новый Год) я придумала, как его можно оригинально подавать порционно. Идея была подсмотрена в ресторанчике «Сапфир» - огромное ему спасибо.
Начнем с мастер-класса сырных корзинок.
Нам понадобится твердый сыр (российский или Король Артур) и пару ложечек муки. Трем сыр на «средней» терке, хорошо смешиваем с мукой.

Разогреваем сковородку, слегка (!) смазываем ее растительным маслом и выкладываем сырную смесь. При чем, нужно стараться, чтобы посредине не было «дырочке», лучше серединку сделать толстой. Края сами по себе получатся «ажурными».

Обжарить «сырный блинчик» с двух сторон до румяной корочки (переворачивается он отлично) и еще горячим «надеть» на рюмочку. Через 10 секунд (сразу не хватайтесь – горячо!) прижать блинчик к рюмке и дать остыть.

Этот блинчик-корзинку можно хранить и два, и три, и пять часов – он остается хрустящим.

Теперь готовим начинку – салат с ветчиной и яблоком.
Для него нам понадобится:

ветчина,
твердый сыр,
болгарский перец,
вареные яйца,
кислые яблоки (чтобы не темнели сбрызнуть лимонным соком),
сладкий лук (если нет, замаринуйте обычный),
консервированная кукуруза,
специи,
легкий майонез.

Все режем соломкой. Чтобы было нагляднее, я выложила все ингредиенты на блюдо.

В принципе, салат можно так и подавать на стол. Но, у нас уже есть замечательные сырные корзинки! Поэтому смешиваем всё, солим, перчим (я еще люблю добавлять рубленый укропчик, но это на любителя). Наполняем салатом корзинки и украшаем!