Блины, блинчики. Мини-блинчики на кефирчике. Рецепт с фото.

Сколько бы ни говорили о блинах, интерес к ним не угасает и каждый год с приходом масленицы мы задумываемся о том, какие приготовить блинчики. Праздничному столу - праздничные рецепты приготовления блинчиков.

Масленица, угощай !

Всем блинчиков подавай!

Чтобы блины горкой, да и все с икоркой!

Блинчики с красной икрой и сливочным маслом.

Тесто для блинчиков.

Для приготовления теста для блинчиков нам потребуется: кефир 250гр., вода 250 гр., яйцо 1 шт., майонез 1 ст.л, мука 2 стакана, сахар 2 ст.л., соль 0,5 ч.л без верха, щепотка соды. Если кефир кислый, берем соотношение одна часть кефира к трем частям воды.

Смешиваем кефир с водой, добавляем все вышеперечисленные ингредиенты, тщательно вымешиваем, доводя тесто до нужного нам состояния( жидкой сметаны).

Для приготовления мини-блинчиков, в тесто добавляем еще 2 столовые ложки муки. То есть делаем тесто погуще.

Из множества рецептов приготовления теста для блинов, этот нравится мне больше всего. Блинчики получаются вкусные, мягкие и румяные.

Выпекаем блинчики, даем им остыть, складываем в треугольники, отгибаем краешки, кладем кусочек сливочного масла, ложечку красной икры, украшаем зеленью. Выкладываем на тарелку.

И…, ну кто же откажется от таких блинчиков, даже если всю масленичную неделю ел блины. Побалуйте свою семью и гостей на праздник Масленицы.

Мини- блинчики с норвежской форелью и сырным соусом.

Приготовим тесто для мини - блинчиков по указанному выше рецепту.

Выпекаем блинчики: тесто выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду по одной столовой ложке, складываем на тарелку.

Для начинки нам потребуется: форель слабосоленая 200 гр.,сыр 50 гр., майонез 50 гр., сметана 50 гр., укроп.

Приготовим соус. Необходимо смешать в равных частях сметану и майонез добавить мелко натертый сыр, хорошо перемешать.

На блинчик положим кусочки красной рыбы, немного сырного соуса( можно использовать просто сметану или майонез) и украсим зеленью.

Мини- блинчики хороши, праздник да и только!

Блинчики - трубочки сливочные с сыром.

Приготовим тесто для блинчиков. Рецепт приготовления теста оставляем тот же.

Для начинки нам потребуется: сливочное масло 200 гр., яйца 5 шт., сыр 100гр.

Выпекаем блинчики.

Приготовим начинку.

В неглубокой кастрюльке, на слабом огне растопим сливочное масло. Яйца положим в миску, взобьем вилкой, посолим и присоединим к растопленному маслу, непрерывно помешиваем до готовности ( по консистенции будет похоже на омлет). Сыр натереть в мелкую терку.

На блинчик, немного отступив от края, выкладываем яичную начинку, посыпаем тертым сыром и заворачиваем в трубочку. Выкладываем на тарелку горкой. На стол подаем теплыми со сметаной.